Kestane (Castanea sativa) Hakkında
Kestane, Karadeniz ve Marmara bölgelerinin yüksek değerli sert kabuklu meyvesidir. Aşılı kestaneler 4.–5. yılda meyveye yatarken çöğürler 8–10 yıl bekler.
Çeşitler
- Marigoule (Fransa): Çok iri, ihracat tipi.
- Maraval: Marigoule'un tozlayıcısı.
- Bouche de Bétizac: İri, kestane gallisi dayanıklı.
- Erfelek, Hopa: Yerli ekotipler.
Tozlanma
Kestane monoik ve kendine kısırdır — bahçeye en az 2 farklı çeşit. Polen rüzgârla taşınır, arı katkısı azdır.
İklim ve Toprak
- Yağış: Yıllık 700–1500 mm; Karadeniz iklimi ideal.
- Soğuklama: 400–800 saat.
- Toprak: Asidik (pH 4,5–6,5) şart; kireçli toprakta yetişmez. Drenaj kritik.
Dikim ve Bakım
- Mesafe: 8×10 m (dekara 12–15 ağaç).
- Anaç: Yerli kestane çöğürü; modern bahçelerde Marsol, Ferosacre klonal anaçlar.
- Sulama: Yaz kuraklığında 80–120 lt/ağaç.
- Budama: İlk 5 yıl şekil; sonrası ölü dal temizliği yeterli.
Hastalık ve Zararlılar
Mürekkep hastalığı (Phytophthora) ve Kestane dal kanseri (Cryphonectria) en ciddi sorunlardır — drenaj iyileştirme + dal cerrahisi. Kestane gal arısı (Dryocosmus kuriphilus) son yılların en büyük tehdidi; biyolojik mücadele (Torymus sinensis) tek çözüm.
Hasat
Eylül sonu – Ekim hasat. Açılan kestane karpitleri yere düşer, toplanır. 5.–6. yıl meyve, olgun ağaçtan 30–80 kg, dekardan 600–1500 kg ürün. Soğukta saklama 2–3 ay rahat.