Nar (Punica granatum) Hakkında
Nar, Akdeniz iklimine ait, dayanıklı, yüksek antioksidan değeri olan bir meyvedir. Türkiye dünyada 2. büyük üreticidir; Antalya, Mersin, Adana, Hatay, Aydın bölgeleri öne çıkar.
Çeşitler
- Hicaznar: En çok dikilen ihracat çeşidi; iri, koyu kırmızı, ekşi-tatlı.
- Hicaz: Hicaznar'ın atası; orta tatlı.
- Eylül 33: Erkenci, Antalya yerli.
- Wonderful (ABD): Geç olgunlaşan, koyu kırmızı, depolanır.
- Çevlik, Silifke aşısı: Yerli ekotipler.
Tozlanma
Nar büyük ölçüde kendine verimlidir; tek çeşit dikim sorun değildir. Arı kovanı verimi %20 artırır.
İklim ve Toprak
- Sıcaklık: 30–35 °C optimum; nar sıcak sever.
- Don: −12 °C altında dal donar.
- Toprak: Kireçli, tınlı, hatta tuzlu (4 dS/m) topraklara dayanır. pH 6,5–8,0.
Dikim ve Bakım
- Mesafe: 4×5 m (dekara 50 ağaç).
- Anaç: Genelde köklü çelikten (anaçsız) yetiştirilir.
- Sulama: Damla sulama; çok kritik: aşırı sulama veya kuraklık → meyve çatlaması. Yaz haftada 2 kez 30–50 lt.
- Budama: Çalı veya ağaç formunda; kök sürgünleri yıllık temizlenir.
Hastalık ve Zararlılar
Çiçek dökümü ve meyve çatlaması en yaygın sorunlardır — sulama düzensizliği ve potasyum eksikliği nedenidir. Nar yaprakbiti, kabuklu bit, harnup güvesi zararlı böceklerdir; meyve içine giren larvayla mücadele zordur.
Hasat
Eylül–Kasım hasat. Çeşide göre kabuk koyu kırmızı, ses berrak (vuruşta) olduğunda toplanır. 3.–4. yıl meyve, olgun ağaçtan 30–80 kg, dekardan 2,5–4 ton ürün. Soğukta 4–6 ay saklanır.