Early Burlat

Kiraz (Prunus avium) Hakkında

Kiraz, yüksek katma değerli, ihracat şampiyonu meyvelerden. Türkiye dünyada üretimde 1. ihracatta 2.dir. Manisa, Afyon, Konya, Isparta, Bursa başlıca bölgelerdir.

Çeşitler

• 0900 Ziraat: Türkiye standart ihracat çeşidi; iri, koyu kırmızı, sert.
• Lapins: Kendine verimli; orta-iri, parlak kırmızı.
• Stark Hardy Giant, Stella, Sweetheart, Bing, Regina, Skeena.
• Vişne çeşitleri: Kütahya vişnesi, Montmorency.

Tozlanma

Kiraz çoğunlukla kendine kısırdır; tozlayıcı seçimi karmaşık (S-allel grupları). 0900 Ziraat için Lambert, Stark Hardy Giant en iyi tozlayıcılardır. Lapins, Stella, Sweetheart kendine verimli → tek çeşit dikim mümkün.

İklim ve Toprak

• Soğuklama: 1100–1500 saat — yüksek rakım gereklidir.
• Don: Çiçek dönemi geç don zarar verir.
• Toprak: pH 6,5–7,5, derin tınlı, drenajlı. Kiraz su göllenmesini hiç tolere etmez.

Dikim ve Bakım

1. Mesafe: Mahleb anaç 5×6 m; Gisela 5/6 anaç 3×4,5 m bodur sistem.
2. Anaç: Mahleb (kuru, kireçli toprak), Mazzard (kuvvetli, sulu), Gisela 5/6 (bodur, erken meyve).
3. Sulama: Damla sulama; meyve dolum dönemi (Mayıs) aşırı sulama meyve çatlatır.
4. Budama: Hafif kış + yoğun yaz budaması (Ağustos); kuvvetli kış budaması zamk akıtır.

Hastalık ve Zararlılar

Kiraz sineği (Rhagoletis cerasi), monilya, bakteriyel kanser, külleme başlıca sorunlardır. Kiraz sineği için sarı yapışkan tuzak + organik mücadele şart. Hasat öncesi yağmur meyve çatlamasına yol açar — örtü altı kültür yaygınlaşmaktadır.

Hasat

Mayıs sonu – Temmuz hasat. Sapı ile el toplaması esastır. 0900 Ziraat 4.–5. yıl meyveye yatar; olgun ağaçtan 40–80 kg, dekardan 1,5–3 ton ürün. Soğuk zincir kritik — hasattan 2 saat içinde 0 °C'ye indirilmelidir.

Kirazda Başlıca Hastalıklar

1. Monilya / Mumya (Monilinia laxa)

Kirazın en yıkıcı hastalığı; çiçek yanıklığı + meyve çürümesi. Çiçeklenme yağışlı geçen yıllarda %50 ürün kaybı.

• Çiçek dönemi: Bakırlı ilaç + iprodion; çiçeklenme uzunsa 2 uygulama.
• Hasat öncesi: Tebukonazol, fenheksamid.
• Mumyalanmış meyve dalda kalmaz, toplanır — kışlama kaynağı.

2. Bakteriyel Kanser (Pseudomonas syringae pv. morsprunorum)

Dal/gövdede zamk akıtan yaralar; ağaç zayıflar, dal kuruması.

• Mücadele: Yaprak dökümünden sonra + tomurcuk patlamadan önce bakırlı ilaç (2 uygulama).
• Budama yarası kapama macunu + budama makası dezenfeksiyonu.
• Yaz budaması (Ağustos) tercih edilir — kanser bulaşması azalır.

3. Yaprak Delen / Çil Hastalığı (Stigmina carpophila)

Yapraklarda saçma deliği, meyvede zamk akan lekeler.

• Mücadele: Bakır + dodin koruyucu uygulamalar.

4. Cytospora Dal Kanseri

Olgun ağaçlarda dal dal kuruması; özellikle stresli (kuraklık, don zarar) ağaçlarda.

• Önleme: Düzenli sulama + gübreleme; hasta dal kesimi.

Başlıca Zararlılar

1. Kiraz Sineği (Rhagoletis cerasi)

Kirazın 1 numaralı meyve zararlısı; ihracatta ZERO TOLERANCE — 1 larva tüm parti reddedilir. Olgunlaşan meyveye yumurta bırakır.

• İzleme: Sarı yapışkan tuzak (Rebell amarillo) + amonyaklı tuzak; eşik 1–2 sinek/tuzak.
• Mücadele: Spinosad lokal yem cezbedici (organik + karenza güvenli) en yaygın; GF-120 köpük yem.
• Erkenci çeşit: Kiraz sineği sezonundan kaçar (avantaj).

2. Drosophila suzukii (Lekeli Kanatlı Sirke Sineği)

Son 10 yılın yeni tehdidi; olgunlaşmamış meyveye de yumurta bırakır (klasik Drosophila gibi sadece çürüğe değil).

• İzleme: Elma sirkesi + şarap tuzak.
• Mücadele: Spinosad, sigorta organik; fileli kapalı sistem en güvenli.

3. Yaprakbiti — Siyah Kiraz Yaprakbiti (Myzus cerasi)

Yaprak kıvırma + bal özü; kiraza özgün, agresif tür.

• Mücadele: Yaz yağlama, pirimikarb, asetamiprid.

4. Yaprakbüken (Archips spp.)

Larva yaprakları yapıştırıp içinde beslenir; çiçek dönemi tomurcuk yer.

• Mücadele: Bt (organik), spinosad.

Hasat Öncesi Yağmur — Meyve Çatlaması

Kirazın hasat öncesi yağmur alması meyveyi kabuktan içeri su alarak çatlatır — pazarlanamaz hale gelir. Korumalar:

• Yağmur örtüsü: Modern bahçelerde plastik tünel/örtü standart yatırım.
• Helikopter/fan: Çatlamaya başlamış meyveyi kurutma (çiftliklerde uygulanır).
• Çatlamaya dayanıklı çeşit: Regina, Skeena, Sweetheart.

IPM Programı

1. Yaprak dökümü + tomurcuk patlama (Mart): Bakırlı ilaç → kanser + yaprak delen.
2. Pembe tomurcuk: Yaprakbiti + monilya hazırlık.
3. Çiçek dönemi: Monilya bakırlı ilaç (arı dönemi sabah/akşam).
4. Çiçek sonrası: Yaprakbüken + monilya koruyucu.
5. Renk dönüşü: Kiraz sineği tuzaklı izleme; eşik aşılınca spinosad.
6. Hasat: Karenza güvenli ürünler veya ilaçsız.

Meyve Fidanlarında Genel İlkeler

Aşağıdaki ilkeler tüm meyve fidanları için ortaktır. Her tür için özel bilgileri ilgili kategori sekmesinde bulabilirsiniz.

Anaç Seçimi

Anaç, fidanın boyunu, toprağa adaptasyonunu, hastalık dayanımını ve verim çağına giriş süresini belirler. Bodur anaçlarda (örn. elma için M9, ayva için BA29) erken meyve ve düşük boy avantajı vardır; çöğür/yarı bodur anaçlarda uzun ömür ve kuraklık dayanımı öne çıkar. Toprağınızın derinliği ve sulama imkânınız anaç seçimini belirleyen iki ana faktördür.

Tozlayıcı (Pollinator)

Birçok meyve türü kendine kısırdır — yani aynı çeşitten yapılan tozlanmada meyve tutmaz. Bu yüzden bahçeye en az 2 farklı, çiçeklenme dönemi çakışan çeşit dikilmelidir. Genel kural: her 8 ana çeşit ağacına 1 tozlayıcı ağaç. Arı kovanı bulundurmak verim için %20–40 fark yaratır.

Soğuklama İhtiyacı

Yaprağını döken meyve türleri kış aylarında +7 °C'nin altında belirli saat dinlenmek zorundadır (chilling requirement). Yetmediği bölgelerde tomurcuk açılmaz, çiçek silkimi olur, ürün düşer. Türünüzün soğuklama saatini bölgenizin ortalama soğuklama saati ile karşılaştırın.

Dikim Mesafesi ve Yönlendirme

• Sıra yönü: Mümkünse Kuzey–Güney → her ağaç eşit güneş alır.
• Mesafe: Anacın kuvvetine ve toprak verimliliğine göre belirlenir; bodur sistemlerde sıra üzeri 1,5–3 m, klasik sistemlerde 4–6 m.
• Çukur: 60×60×60 cm, alt katmana iyi yanmış çiftlik gübresi + fosfor karıştırılır.
• Aşı yeri toprak hizasının 5–10 cm üzerinde kalmalıdır.

İlk Yıl Bakım

1. Dikim sonrası taç budaması: ana gövde 80–100 cm, 3–4 yan dal seçimi.
2. Can suyu (20 lt) + sonraki 2 ay haftada 1 kez 15–20 lt sulama.
3. Kök boğazına malç (saman, ağaç kabuğu) → nem + yabani ot kontrolü.
4. İlk yıl meyveler kopartılır → fidan kök ve sürgün gelişimine yönelir.

Yıllık Bakım Takvimi

• Aralık–Şubat: Kış budaması, bordo bulamacı, gövdeyi badana.
• Mart: Uyanma öncesi azotlu gübre.
• Nisan–Mayıs: Çiçeklenme: ilaçlama YOK (arı koruması), don tehlikesinde sulama.
• Haziran–Ağustos: Yaz sulaması ve seyreltme.
• Eylül–Kasım: Hasat, sonbahar gübrelemesi, dökülen yapraklar toplanır (hastalık kaynağı).